En reportaje de Chilevisión Noticias la académica de la carrera de nutrición, Claudia Narbona, explica los riesgos de consumir productos que han perdido la cadena de frío.
«Uno le escucha a la gente decir, «pero no importa si total después lo voy a cocer o lo voy a freír y todo lo que venga se muere», Lamentablemente ese es, yo digo, un mito urbano porque no sucede así. Y esas bacterias son las que después te generan a ti las intoxicaciones, las infecciones alimentarias, las toxinfecciones, todo lo que nosotros denominamos las ETA», explica la docente.
Además agrega que «cuando tú rompes la cadena de frío y dejas el producto mucho tiempo en esa zona de peligro, toda la contaminación que venga de ese alimento se va a desarrollar, independiente del tratamiento térmico que tú le apliques después al producto»
Revisa acá el reportaje completo https://bit.ly/CHVCadenadeFrio